《专业技能训练》课程教学大纲

（Professional Skill Training）

一、课程基本信息

课程编号：17215004

课程类别：专业必修课

适用专业：生物工程专业

学 分：4

总 学 时：3周

先修课程：微生物学，生物化学，发酵工艺学，生物工程下游技术等专业基础课和专业课

后续课程：毕业论文（设计）

选用教材：王仕楷，谢虹，黄金林。生物工程专业生产实习指导。（自编教材）

必读书目：

[1] 微生物学实验教程（第2版）[M].北京：北京大学出版社，2008；

[2] 生物工艺原理（第3版）[M].北京：化学工业出版社，2015；

选读书目：

[1] 发酵工程原理与技术应用 [M].北京：化学工业出版社，2011；

[2] 生物分离工程（第3版） [M].北京：化学工业出版社，2013；

[3] 生物制药工艺学（第4版）[M].北京：中国医药科技出版社，2015；

[4] 生物反应工程原理（第4版）[M].北京：科学出版社，2015；

[5] 生物反应动力学与反应器（第3版）[M].北京：化学工业出版社，2007；

二、课程教学目标

专业技能训练主要是使本专业学生提高对专业生产过程的认知水平以及自身生产实践能力。本专业生产实习需达到以下目标：

1、知识目标：进一步加深对本专业各门理论课程知识的理解，对本专业生产过程的各环节有一个清晰的认识，把握本专业的现状及发展趋势。

2、能力目标：学生要把知识综合运用于生产实践中，在掌握理论知识的基础上提高对理论知识的应用能力，在实践过程中，提高学生发现问题与解决问题的能力，为以后从事专业生产过程奠定基础。

三、教学内容和教学要求

1．生物工程上游操作（支撑课程教学目标1、2）

 教学要求：掌握固体培养基和液体培养基的配制及灭菌；掌握微生物培养过程中的无菌操作；掌握种子的继代与保存。

教学内容：

（1）®固体培养基和液体培养基的配制与灭菌；

（2）¯种子的继代与保存；

（3）种子的活化；

（4）²种子的培养与制备

2．生物工程中游操作 （支撑课程教学目标3）

 教学要求：熟悉发酵罐的构造及各管路系统；掌握发酵罐的灭菌操作；掌握发酵过程的接种以及发酵过程控制与取样；掌握放罐与罐的清洗。

教学内容：

（1）²发酵罐各构造的认识学习，发酵罐的蒸汽，空气及冷却水系统的学习；

（2）²发酵培养基的配制，发酵罐的实罐灭菌操作；

（3）¯发酵过程的接种操作；

（4）发酵过程各参数的检测与控制；

（5）®发酵过程的取样操作；

（6）发酵过程的放罐与罐的清洗。

3．生物工程下游操作 （支撑课程教学目标4、5）

教学要求：了解不同类别发酵过程细胞的分离与采收技术，掌握常规的细胞分离与破碎技术，掌握片剂、胶囊等产品的生产技术。

教学内容：

（1）²发酵液的固液分离；

（2）¯胞内产物的提取；

（3）®絮凝等操作；

（4）产物的精制；

（5）终产品的加工与制造；

四、各教学环节学时分配表

五、教学组织与方法

本专业学生分批次进行，每组10人左右，每小组全部成员均需实际操作。实习时间安排在周末及晚上进行。通过采用PPT讲解理论，结合实体设备，将理论与实践相结合，同时在学生操作过程中讲解相关的操作原理及技术应用范围，提高学生对本专业生产实践的认知水平。

六、课程考核与成绩评定

根据学生实习过程中操作的标准性、相关实验数据的获取、终产品的质量综合评定学生实习成绩。

七、其他说明

无

执笔人：王仕楷

审定人：丁笠、张新跃

2018年6月